gardinet

robinet de cuve

2011-11-26T12:40:00.005Z

Ma cuve de récupération d'eau a une sortie horizontale, ce qui n'est pas pratique pour remplir un arrosoir. Quant à trouver un robinet qui possède le même pas de vis..
Aussi j'opte pour une méthode chinoise. Une vieille chaussette coupée à l'extrémité conduit l'eau comme l'aurait fait un tuyau coudé. Simple mais efficace.......

jambon sec

2011-11-09T09:08:00.004Z

Dans le jardin, tout s'apaise,dans la remise, on s'affaire. Temps des cochonnailles.Pour sécher un jambon, il convient de le frotter de sel tous les jours, à raison d'un jour par livre + 2 jours forfaitaires. Ainsi celui-ci de 12kg sera salé durant (2X12)+2 = 26 jours.Ensuite, il sera suspendu dans le bûcher,au moins 4 mois. Passé ce délai,si on veut le sécher plus longtemps (6 mois, un an..) On peut le tartiner de saindoux pour éviter qu'il ne se fendille.

cornet d'Anjou

2011-11-05T10:26:00.005Z

Semée en juillet, repiquée en septembre, la salade "cornet d'Anjou" est la plus résistante au froid des chicorées. Autre avantage, les feuilles s'enroulent d'elles-même et blanchissent ainsi naturellement sans qu'il soit besoin de lier ou recouvrir les plantes. Un légume facile donc, dont les grandes feuilles de 40cm sont décoratives dans les carreaux vides de l'arrière saison.A essayer et adopter.

notocactus

2011-10-25T12:35:00.006+01:00

Il est toujours surprenant de voir fleurir un cactus. Pourtant on y arrive facilement avec certaines variétés comme les notocactus. Il suffit d'être un peu inhumain avec eux. Une longue période de deux à trois mois sans eau, et les voilà prêts à bourgeonner dès la reprise de l'arrosage.

la mousse de concombre ou la plaisanterie grivoise

2011-08-02T06:41:00.004+01:00

Pour enlever l'amertume du concombre, on peut couper son extrémité puis frotter les deux morceaux l'un contre l'autre jusqu'à ce qu'une mousse blanche jaillisse du légume.C'est un phénomène amusant, dont la forte connotation sexuelle suffit à expliquer le succès, car pour l'amertume...

piège à guêpes

2011-08-01T10:28:00.011+01:00

L'an passé les guêpes ont dévoré une centaine de poires sur mon Louise Bonne d'Avranche, ne m'en laissant qu'une poignée. Cette année, je défends ma production en suspendant un piège maison fait d'une simple bouteille en plastique.Pour les y attirer, un peu d'eau sucrée et le reste d'une première poire qu'elles ont attaquée aujourd'hui.

crachat de coucou

2011-03-20T06:09:00.005Z

Bave de coucou ou crachat de coucou, voilà que les géraniums remisés s'ornent d' amas de bulles blanches. C'est la larve de la cigale bédeaude ou aphophore écumeuse qui se construit ainsi un enrobage protecteur le temps d'une mue. Cet insecte piqueur-suceur, ne fait pas de gros dégâts et à l'extérieur on peut le laisser en paix s'il ne prolifère pas. Ceux-ci finiront au compost avec le nettoyage printanier des géraniums.

remplir le frigo

2010-11-11T10:40:00.005Z

Une des façons les plus simples de forcer une jacinthe se pratique maintenant. Poser le bulbe sur un substrat mouillé et déposer dans le réfrigérateur. Après un mois les racines seront bien développées, le pot sera alors remisé pour une quinzaine de jours dans un endroit chaud et sombre (un placard, une armoire etc) puis enfin amené au salon où il fleurira en plein hiver.

récolte du gingembre

2010-11-02T07:53:00.004Z

Extraordinaire rendement du gingembre cette année. Pour un rhizome planté au printemps, voilà 5 petits gingembres récoltés en octobre. De quoi parfumer au moins deux poissons ! Heureusement la tige verte se mange aussi frite à la poêle...

poireau de vigne

2010-08-30T13:10:00.006+01:00

Le poireau sauvage, ou perpétuel à gousses ou allium polyanthum , se plante en ce moment, pour ceux qui n'ont pas la chance d'en trouver d'indigènes dans les campagnes voisines. Tout se mange dans cet aillet, du bulbe jusqu'aux graines même si c'est plutôt les feuilles qu'on utilise.

culture du gingembre

2010-08-29T09:46:00.003+01:00

On peut récolter les premiers rhizomes de gingembre au bout de cinq mois, même si 10 est le temps de culture recommandé.A condition toutefois d'avoir un peu de soleil,et cette année, avec un mois de mai et d'août sous les 10°au petit matin alors qu'il en faudrait 20, le gingembre est à peine développé. La récolte en novembre risque d'être bien maigre...

poiré

2010-08-21T16:43:00.003+01:00

Pour ceux qui n'ont pas de pressoir, une recette de poiré en consolation.
1.2 kg de poires coupées en 4 (râpées, c'est mieux), 200g de sucre et deux litres d'eau. Au bout d'une semaine on peut consommer. Le liquide titre alors à peine 3°, reste très sucré, est légèrement pétillant et rafraîchissant. Un délice.
Avec trois semaines de plus, il est plus sec, titre 5/5.5° et peut être embouteillé. Les amateurs pourront en profiter pour y adjoindre un verre d'alcool de poire...question de goût.

épeire fasciée

2010-08-08T07:56:00.002+01:00

Plus rare au jardin que sa cousine épeire diadème, voici une jolie épeire fasciée. Je laisse M.Fabre nous en parler.

urine vs tavelure

2010-07-18T15:31:00.005+01:00

L'an passé la tavelure attaquait le poirier et nous l'avons traité à l'urine.Plus de trace de ce champignon cette année ! Certes, cela ne prouve pas l'efficacité du traitement, il aurait fallu deux arbres côte à côte et que je ne traitasse qu'un seul des deux pour comparer, mais c'est une indication encourageante pour ceux que les traitement naturels intéressent.

moisson

2010-07-03T09:13:00.003+01:00

Même si le blé est une excellente source de phosphore, de magnésium, de fer, de zinc, de manganèse, de cuivre, de sélénium et de vitamines B1,B3, B6, E, celui de mon jardin n'est pas destiné à la consommation mais à la décoration. Le soleil ayant jauni les chaumes, la moisson peut commencer.

coccinelles

2010-05-17T05:54:00.005+01:00

La coccinelle à 2 points, plus petite que sa copine à 7 points, aime s'attaquer aux pucerons des pommiers. Elle va vivre 2 mois avant l'éclosion de ses œufs. A 10 pucerons par jour, en voici déjà 600 au tapis. Vient le mois de mai, la larve ingurgite 15 pucerons par jour pendant 30 jours, soit 450 bestioles,puis l'adulte se nourrira encore de 900 aphis avant d'hiverner. Au total c'est donc pas loin de 2000 pucerons par ans dont nous débarrasse cette petite bête à bon dieu. Hélas pour elle, ces bienfaits ne l'empêche pas d'être exterminée par les jardiniers qui utilisent des pesticides contenant de l'acrinathrine, de l'alphamétrine, de l'azocyclon, du chlorpyriphos-éthyl, de la cyperméthrine, du diméthoate, de l'esfenvalérate, du flufénoxuron, du méthomyl, de la perméthrine, du phosalone ou de la propargite pour ne parler que des produits autorisés en France.

le coin des orties

2010-04-12T07:16:00.003+01:00

Les orties seront récoltées en mai. L'extrait fermenté se fabrique avec 1kg de feuilles pour 10 litres d'eau . En 8 jours le purin est prêt. On le filtre à travers un chiffon et on peut le conserver toute la saison. Il s'utilise dilué comme dynamisant. Autant l'enfouissement de feuilles d'orties au pied des tomates ne m'a jamais donné de résultat, autant la pulvérisation en purin est spectaculaire. Ne pas s'en priver...

papillon

2010-03-28T08:13:00.002+01:00

La douce température du premier printemps réveille les imagos de vanesses de l'ortie. Tête en bas, celui-ci se nourrit des perce-neige, puis ira pondre à la face inférieure des jeunes orties qui poussent au fond du jardin. Les adultes issus de cette ponte, animeront les plates-bandes au début du mois de mai.

premières salades

2010-03-21T06:42:00.004Z

Les laitues d'hiver, semées en août ont bien passé les froidures. Les 20° sous zéro n'ont pas détruit cette robuste Erstling qui donnera de belles pommes avec un mois d'avance sur les semis de mars. Une aubaine dans la période de disette qui sépare les légumes de garde de la nouvelle récolte.

le temps du rempotage

2010-03-20T09:11:00.004Z

Avec les jours qui rallongent, vient le temps du rempotage des plantes d'intérieur. Un impératif: la terre utilisée ne doit pas se tasser pour devenir dure comme du béton. Un mélange de terre de jardin,de compost et d'une poignée de sable de rivière convient à presque toutes les plantes. La qualité nutritive du support n'a pas d'intérêt puisqu'on rajoutera de l'engrais en cours de culture.

fin d'hivernage pour les géraniums

2010-03-07T07:03:00.004Z

On va sortir les géraniums de leur hivernage. Les zonals seront à peine rafraîchis, leurs fleurs coupées, les lierres seront rabattus plus sévèrement en supprimant toutes les tiges grêles. Bien que ce ne soit pas obligatoire, ils seront rempotés dans un terreau neuf. Et ils seront arrosés chaque semaine. Ils seront sortis quelques heures par jours quand le temps le permettra avant leur installation définitive en mai.

gingembre

2010-03-06T07:34:00.005Z

Plante tropicale, le gingembre ne peut pas vivre sous un climat continental. Néanmoins, juste pour l'amusement, en ce début mars, on peut le cultiver à titre de curiosité. Après avoir passé 24 heures dans de l'eau tiède, le tubercule est posé dans une jardinière à l'intérieur. Il sera transplanté au jardin dans la deuxième quinzaine de mai et la récolte s'étalera d'août à octobre, avant que le froid ne l'achève.

looch d'ail

2010-02-26T16:49:00.004Z

Contre la toux (et les vers intestinaux) on peut fabriquer un sirop d'ail. Cuire une tête d'ail épluchée, écrasée dans un sirop de sucre pendant une dizaine de minutes. Filtrer, et consommer dans la semaine. Comme c'est infect, on peut rajouter dans le sirop quelques fleurs de lavande. Les puristes pourront utiliser la recette originale de Chamfort et Duchemin en 1773:"On fera d'abord une forte décoction de 4 livres de pois chiches et de feuilles d'hysope sèches on passera cette décoction au travers d'un linge et on y fera bouillir une demi-livre d'aulx mondés on fera cuire et écumer une livre de miel dans la décoction des aulx et on y joindra la pulpe des aulx battus dans un mortier de marbre...

cycle du kalanchoe

2010-02-25T18:33:00.005Z

Cette belle floraison de notre kalanchoe achève le cycle commencé en février 2009. Résumons: après floraison, on bouture les jeunes pousses qui se forment à l'aisselle des feuilles, on les rempote un peu plus tard,on leur fait passer la belle saison au jardin puis en hiver on offre 14 heures d'obscurité à nos plantes pour déclencher leur floraison, et le cycle continue...

plantation des topinambours

2010-02-24T09:24:00.004Z

La terre dégelée permet à nouveau la récolte des topinambours. Les tubercules entiers et de taille moyenne sont immédiatement replantés à 50cm de distance pour la production de l'hiver prochain.

la saison redémarre

2010-02-08T05:46:00.001Z

Les fleurs et légumes à cycle long , citons les bégonias, les pétunias, les gloxinias, les géraniums et les aubergines, les choux-fleurs, les piments doux ou forts peuvent être semés dès maintenant. Ces premiers semis lèvent bien sur les radiateurs des intérieurs, mais les plantes s'étiolent souvent faute de luminosité. Mieux vaut donc considérer ces premières tentatives comme des essais et procéder à d'autres semis tous les quinze jours jusqu'à fin mars, pour mettre toutes les chances de son côté.

forcer une jacinthe

2010-01-24T08:09:00.001Z

Rien de plus simple que le forçage des jacinthes. On les pose sur le rebord d'un verre, on ajoute de l'eau jusqu'à effleurer le bulbe et on laisse faire. Si le contenant est trop petit, comme ici, on rajoutera une à deux fois de l'eau. Il faudra un mois pour que la première jacinthe apparaisse.En échelonnant leur mise en végétation, on pourra obtenir dans nos intérieurs des fleurs jusqu'au printemps.Hélas,après floraison les bulbes épuisés finiront au compost.

valerianella locusta olitoria

2010-01-01T18:36:00.006Z

La mâche résiste à la rigueur de l'hiver et permet d'avoir de la salade fraîche pour le réveillon. N'oubliez pas d'en semer en septembre prochain. Mais d'ici là, bonne année 2010 à tous.

semer du blé

2009-11-21T08:35:00.004Z

La production de farine au jardin est anecdotique, avec 2m² pour un kilo de farine...On sème donc du blé pour avoir de beaux épis en décoration comme bouquet sec, pour avoir de la paille pour le lapin , comme engrais vert (amélioration du sol, protection contre le lessivage,apport de carbone dans le compost une fois décomposé etc) et pour nourrir les oiseaux qui se régalent des épis avant la moisson.
Enfin, très à la mode,on peut récupérer les graines pour les faire germer et les manger aussitôt, le blé étant un bon reconstituant de l'organisme.

taille et bouture des cassissiers

2009-11-13T22:50:00.005Z

Tous les ans on peut retirer une ancienne branche (à l'écorce plus foncée) du centre du groseillier ou cassissier. La touffe ainsi aérée produit immédiatement de jeunes rameaux. L'arbuste est ainsi renouvelé régulièrement.
La branche retirée peut être tronçonnée en morceaux de 30cm qui seront enterrés des deux tiers sans autre soin. Cette bouture à bois sec donne 90% de réussite.

青菜

2009-11-08T12:44:00.002Z

Les choux chinois sont moins rustiques que leurs cousins occidentaux. En région douce, leur récolte peut s'étendre jusqu'en février, mais en climat rude, il faut les récolter avant les grands froids, et comme ils se conservent très mal, novembre est le mois du vert pendant lequel les pak choi et autres pe tsai sont de toutes les soupes et de toutes les salades.

céleri à côtes

2009-11-07T13:16:00.004Z

Les récoltes d'automne se poursuivent avec celle du céleri-branche. Les côtes débitées en tronçons sont blanchies deux minutes avant de rejoindre le congélateur. Elles pourraient également être mises en bocaux. Manger du céleri redonne de la vigueur au vieil homme mais aussi bonne mine si on s'expose au soleil deux heures après son ingestion. Les psoralènes qu'il contient (comme ses cousins le persil ou le panais) rendant la peau photosensible.

celeri-rave

2009-11-01T08:34:00.005Z

Parmi les légumes racines qu'on rentre en ce moment, le céleri-rave, débarrassé de ses feuilles et de toutes ses racines se conserve facilement 3 mois en cave dans du sable. On peut aussi le laisser en terre tout l'hiver, alors, sa texture change un peu et son goût s'intensifie mais on ne peut pas l'arracher pendant les grands gels.

navets, carottes et compagnie

2009-10-31T07:13:00.004Z

Les légumes racines, navets, radis, betteraves ou carottes sont maintenant sortis de terre débarrassés de leur feuillage et entreposés pour l'hiver. A moins qu'on ne préfère en faire des conserves ce qui convient bien aux betteraves, épluchées cuites à l'eau découpées et recouvertes de vinaigre, eau, sel et sucre comme pour les cornichons russes.

remise en végétation de l'amaryllis

2009-10-27T06:53:00.004Z

En rempotant maintenant le bulbe d'amaryllis, en l'arrosant et en le maintenant au chaud dans l'appartement, on le verra fleurir dans dix semaines pour la nouvelle année. Voici les trois bulbes remisés le 19 août et remis en végétation depuis 15 jours. Le pied-mère commence à laisser voir sa hampe florale et est programmé pour le 15 décembre, son fils qui n'avait pas encore fleuri est parti avec une vitesse fulgurante et sera en fleur bientôt et à droite un bulbille séparé trop tôt n'aura pas la force de fleurir cette année, ce sera pour l'an prochain.

conservation des haricots en grains

2009-10-26T18:13:00.004Z

La meilleure méthode pour conserver ses haricots en grains est de les laisser à l'intérieur de leur gousse. Ils y sont à l'abri de l'humidité, de la lumière, de la poussière et des insectes. Néanmoins pour des raisons de place ou de commodité,ils se conservent parfaitement à l'intérieur d'un sac en toile grossière de coton de coco ou de jute. Attention, les grains passés au congélateur dans un but sanitaire ne peuvent plus servir de semence l'année suivante. Quant aux grains des gousses vertes, ils sont eux, mangés immédiatement.

radis d'hiver

2009-10-25T15:40:00.005Z

Le radis d'hiver reste ferme, même s'il séjourne longtemps en terre. On n'est donc pas pressé de le récolter. Source de plaisir et de vitamine C quand il est mangé à la croque au sel, il peut également être cuit comme légume délicat dans un pot au feu par exemple.

induction florale du kalanchoe

2009-09-20T14:59:00.006+01:00

Bouturés en février, transplantés dans le jardin à la belle saison, les kalanchoés sont maintenant réinstallés en pot pour passer l'hiver à l'intérieur. Il faut 14 heures d'obscurité par jour à ces plantes pour déclencher l'induction florale. Ceux-ci seront donc en fleurs vers novembre ou décembre, leurs tiges se dénuderont par le bas vers janvier, ils seront donc bouturés en février pour un cycle nouveau ...

machaon

2009-09-18T18:52:00.005+01:00

Plein de colère,l'intrépide Eurypyle se précipite sur Machaon et aussitôt le blesse à la hanche droite de son javelot long et lourd. Machaon ne recule pas et n'évite pas son ennemi, quoiqu'il perde à flots son sang ; il ramasse une pierre énorme et la lance à la tête du fils magnanime de Télèphe ; mais son casque le protège contre la mort affreuse. Aussitôt, le coeur plein de colère et de rage contre son courageux ennemi, il lui traverse la poitrine d'un coup de lance ; le fer sanglant pénètre jusqu'au dos ; Machaon tombe comme un taureau broyé par les dents d'un lion ; et ses armes bariolées retentirent sur son corps. Eurypyle aussitôt retire sa lance cruelle des chairs sanglantes, et, plein d'orgueil, il s'écrie :
«Insensé ! ton coeur n'était pas guidé par la raison, puisque, si faible , tu as bravé un homme plus fort que toi ; aussi un destin funeste t'a frappé. Pour ta récompense, ton corps meurtri dans la mêlée sera la proie des oiseaux ; espères-tu revenir dans ton pays et échapper à ma force et à mes mains ? Tu es médecin, et tu connais les remèdes salutaires ; tu comptes sur eux peut-être pour éviter le jour suprême. Mais, du haut de l'Olympe superbe, ton père lui-même ne te sauverait pas de la mort, en te couvrant de nectar et d'ambroisie».
Il parlait ainsi. Machaon, qui respirait encore, lui dit :
«Eurypyle, de longs jours ne te sont pas donnés par le destin. La mort fatale est près de toi ; elle t'attend dans cette plaine de Troie, où maintenant tu exerces ta fureur homicide».
En parlant ainsi, sa vie l'abandonne et s'enfuit chez Adès. Et depuis les chenilles du Machaon dévorent les feuilles de carottes dans les jardins sans pesticides. Merci à M. Homère pour sa précieuse collaboration.

goûter à la poire

2009-09-09T06:06:00.002+01:00

Pour la pâte sablée, ( au pif) 250 g de farine, 125 de beurre et 100 de sucre que l'on travaille à sec pour obtenir des grains de « sable » qu'on agglomère ensuite en ajoutant un peu d'eau. On étale, on découpe, on cuit (th° 8).Et pour coller les morceaux, de la pâte de poires. C'est une compote cuite 1h30, passée au moulin et mêlée de sucre (900g de fruits, 600 de sucre). Cette pâte, plus épaisse qu'une confiture ordinaire, se garde en pot, sans problèmes et s'utilise au gré des fantaisies.

chou brocolis

2009-09-07T11:36:00.007+01:00

Les brocolis à la saveur délicate, sont moins attaqués par les chenilles que les gros choux verts. Ils sont moins difficiles sur le climat que le chou-fleur, aussi est-ce un chou que l'on peut semer en toutes régions. Les tiges florales qui se forment maintenant sur leurs tiges principales se récoltent avant que les fleurs ne s'ouvrent et sont cuites en deux minutes. Un beau légume d'automne.

cosmos des jardins

2009-09-06T08:19:00.005+01:00

Les cosmos sont des fleurs faciles qui font le charme d'un jardin champêtre ou qui comblent à grande vitesse des trous dans les plates-bandes. Mais de plus, JANG In-Cheol ; PARK Jae-Hee ; PARK Eunju ; PARK Hae-Ryong ; LEE Seung-Cheol ; nous apprennent que:
The Cosmos bipinnatus has been used in a traditional herbal remedy for various diseases such as jaundice, intermittent fever, and splenomegaly.[...] These results suggested that Cosmos bipinnatus has significant antioxidant activity and protective effect against oxidative DNA damage.
Les fleurs de cosmos peuvent donc rejoindre la pharmacopée familiale pour peu qu'on craigne la jaunisse...

on sème encore les laitues

2009-08-31T06:49:00.003+01:00

Les laitues d'hiver se sèment maintenant pour être installées en place définitive à la mi-octobre. Elles ont le temps de s'installer; s'endorment; et repartent au premier printemps. Dans cette série, citons, Erstling, Val d'Orge, verte de Trémont, passion verte d'hiver ou encore brune d'hiver. Et comme il y a de la place au potager, pourquoi s'en priver ?

récolte de semences

2009-08-30T09:42:00.004+01:00

A l'exception des hybrides F1 et des OGM, on peut récolter les graines de toutes les plantes du jardin. C'est un jeu d'enfant pour les capsules des ipomées, des nigelles, des pavots,des roses trémières, des coquelourdes ou des piments, tout aussi simple pour les gousses de haricots, de pois chiches, de glycines, de lupins ou de doliques, simple également pour toutes les graines contenues dans un fruit, tomates, courgettes ou aubergines.La bonne règle est de prélever les graines sur les fruits les plus beaux des pieds les plus sains puis, les graines bien sèches seront conservées dans une simple enveloppe dans un local sec avant de revivre au jardin l'année suivante...

autant faire ses graines soi-même

2009-08-29T07:41:00.003+01:00

Même semencier que pour les tomates matina. Cette fois, c'est la carotte purple dragon. Voici la récolte sur un fer de bêche. Une blanche, une orange, des rouges. Bref, le lot de graines était loin d'être homogène, et correspond bien peu à la description du catalogue...L'an prochain, je sème des carottes blanches dont j'ai récolté les graines moi-même et je me pardonnerai si des croisements non voulus se sont produits, je ne suis pas un professionnel, mais je pense pouvoir faire mieux !

erreur d'étiquetage

2009-08-27T10:19:00.005+01:00

La tomate rouge "Matina", est une obtention allemande de Hild Samen que j'avais chisie en fonction de mon climat frais parce qu'elle est précoce. Mais ses premiers fruits ne sont apparus qu'en août; et ils n'ont pas rougi . Enfin, il faut se rendre à l'évidence, le sachet de graines Matina contenait celles d'une tomate noire, pas la Crimée, mais vraisemblablement une Russe quand même.Merci donc à Kokopelli pour cette découverte involontaire...

rendement des courgettes

2009-08-26T09:43:00.003+01:00

La courgette verte noire maraîchère n'est pas réputée extraordinaire, mais elle vient de dépasser les 7kg de fruits par pied. De quoi se dégoûter des Arivos yougoslaves, courgettes à l'égyptienne, courgettes à l'orientale, courgettes à la bordelaise, courgettes à la napolitaine, courgettes à la niçoise, courgettes au gratin, courgettes en taboulé, courgettes farcies à la provençale, courgettes frites, kefta de courgettes, nouilles de courgettes, tarte à la courgette,et autres tians de courgettes...

poires au sirop

2009-08-24T15:01:00.001+01:00

Devant l'abondance des fruits, on sort les bocaux. Pour les poires , épluchées, évidées, elles sont plongées dans l'eau citronnée avant d'être empilées dans les verrines et recouverte d'une grosse cuillerée de sucre, d'un peu d'eau, et d'une goutte d'extrait de vanille. 2 minutes d'autocuiseur, les voilà prêtes. Un délice pour les desserts d'hiver.

extracteur de jus magrébin

2009-08-23T08:53:00.004+01:00

N'ayant pas d'extracteur de jus, je viens de tenter l'expérience suivante. Un grand verre d'eau dans la marmite du couscoussier, 1,2kg de poires coupées en 4 dans la passoire, le couvercle fermé, 1h45 d'ébullition légère et la récolte est de 75cl de jus de poire.
C'est long, la poire qui s'est compotée a changé de couleur mais c'est bon. Ce peut être utile en cas de dépannage, car sinon le pressoir est nettement plus efficace....

cueillette des poires

2009-08-22T13:36:00.004+01:00

La cueillette des poires précoces à commencé. On cueille les poires en les soulevant. Si le pédoncule ne casse pas, c'est que la poire n'est pas mure, il faudra attendre. La poire se conserve la queue en haut , et pourquoi pas enduite de cire. Ces poires atteindront leur maturité dans 2 à 3 semaines.

multiplication des amaryllis

2009-08-19T14:14:00.004+01:00

Après le 15 août, on doit laisser sécher son bulbe d'amaryllis (hippeastrum)dans un endroit sec. On ne le remettra en végétation qu'en octobre pour qu'il fleurisse à Noël. Si le bulbe a, comme ici, créé des bulbilles porteurs de racines, on peut les détacher d'une lame de couteau pour les rempoter individuellement. Il est donc plus simple d'obtenir de nouveaux plants que d'aller en acheter en jardinerie...

arrosage et vacances

2009-08-10T08:04:00.005+01:00

Comment arroser les délicats replants de salades pendant les vacances. Il faut un réservoir. Une bouteille en plastique d'un litre et demi dont le bouchon a été fendu en croix au cutter, enfoncée dans le sol aux pieds des légumes, met plus de trois jours à se vider.Ce goutte à goutte sauvera les plantons. Quant aux poireaux, choux, courgettes, haricots, tomates, ils supportent sans difficulté de passer une semaine au sec. Un bon arrosage et un paillage avant le départ, et ces légumes se débrouillent très bien tout seuls.

quand cueillir pommes et poires ?

2009-08-09T14:35:00.003+01:00

La date de récolte optimale des pommes et des poires est toujours délicate à définir. Cueillis trop en avance, les fruits sont sans saveur, trop en retard, leur conservation est réduite.Les guêpes, elles, semblent toujours trouver le bon moment pour boire le jus sucré de nos fruits. Elles sont un bon indicateur avancé, mais le plus simple c'est encore de se fier à la couleur de l'épiderme. Quand celui-ci s'éclaircit, on peut récolter. Sur cette photo, la Louise bonne du haut qui jaunit et attire les guêpes est bonne à cueillir.

merk hzina

2009-08-07T14:20:00.004+01:00

Les tomates rouges sibériennes "aurora" ont un gros avantage pour les salades, outre leur goût, elles s'épluchent le plus simplement du monde en tirant sur leur peau, sans passage à l'eau bouillante ou autre horreur. Elles sont ici mélangées à des branches de céleri. Tous ceux qui ont vécu de l'autre côté de la Méditerranée ont reconnu la base de la salade "merk hzina". Il faudrait rajouter un demi-citron confit (au sel, pas au sucre),un poivron et un oignon. Huile, sel, poivre et pour certain câpres complètent cette recette d'une grande fraîcheur.

récolte de graines

2009-08-04T06:21:00.004+01:00

La récolte des graines de carottes commence habituellement vers le 15 août. Mais les conditions climatiques influent énormément sur cette date. L'ombelle de la première carotte ayant séchée et étant passé au brun foncé, elle est cueillie, enfoncée tête en bas dans un sachet papier et mise à sécher sur la corde à linge. Ainsi les graines finissent de mûrir tranquillement sans crainte qu'elles ne tombent au sol et soient perdues. Les ombelles secondaires ne seront cueillies qu'en cas de perte des premières, pour bénéficier d'une qualité maximale de semence.

porcelle

2009-08-03T05:28:00.004+01:00

Cette robuste rosette de feuilles plaquées au sol, est dite comestible, bien que son surnom de salade-aux-porcs indique bien qu'elle est plus destinée à l'alimentation animale ( à l'exception de celle des chevaux chez lesquels elle provoque des troubles de la locomotion). Comme les plantains, elle est tellement aplatie que la tondeuse l'épargne et elle finit par coloniser de grands espaces. Seuls couteau et patience arrive à bout de cet envahisseur.

aubergine

2009-08-02T06:23:00.003+01:00

Sène pom, un jardinier thaïlandais, pauvre et boutonneux,fit pousser un jour une aubergine superbe qu'il arrosait journellement de son urine. Le légume en profita tant que sa réputation grandit et la fille du roi fit acheter cette aubergine qu'elle mangea. Elle en fut immédiatement enceinte. Voulant connaître le père , le roi l'année suivante invita tous les hommes du royaume à déposer devant l'enfant un peu de nourriture. Le plat que choisirait l'enfant serait celui de son père. L'enfant ne mangea rien, mais à la vue de Sène pom, il se précipita dans ses bras en criant « papa ». Le roi, fâché d'un tel gendre chassa sa fille du palais. Mais Sène pom était protégé d'Indra qui lui apparut sous les traits d'un singe. Le dieu lui offrit un tambour magique qui réalisait tous ses vœux. Il put ainsi avoir beauté, fortune et trône, puisqu'il devint roi sous le nom de Sin Chay Chieng Sen en 1319 et sa dynastie règne encore aujourd'hui sur le pays du sourire.

scabiosa stellata

2009-08-01T07:26:00.003+01:00

La scabieuse étoilée est une petite fleur fraîche (à gauche) qui forme des boules surprenantes (à droite) lorsqu'elle fait ses graines. On récolte ces dernières pour des bouquets secs, mêlées par exemple à des nigelles de Damas.
On peut la semer en godet pour un repiquage en mai, Cependant la plante est plus robuste quand on la sème directement en pleine terre en mai.

phlox

2009-07-31T16:56:00.004+01:00

Cette jolie plante américaine que Zola voyait comme des quenouilles de fleurs que le vent filait est un phlox , nom grec qui signifie flamme eu égard à la forme de sa pannicule. Cette polémoniacée d'un mètre cinquante de haut se reproduit par division des touffes à l'automne ou au printemps.

faire son absinthe

2009-07-30T06:13:00.004+01:00

Faire macérer l'absinthe et l'anis vert pendant 8 jours dans cinq litres de vin.A la sortie d une cocotte-minute et de quatre mètres de cuivre recuit, on laisse couler le distillat sur quelques feuilles de mélisse ce qui adoucit le goût mais offre surtout à la boisson une jolie couleur verte.Avec les pertes, 5 litres de vin donnent un litre d'absinthe à 40°. Pour l'effet, voir une célèbre scène des tontons flingueurs .

cas de carence, carence de K

2009-07-26T15:48:00.004+01:00

Les épaules de mes tomates restent jaunes tandis que le feuillage s'enroule sur lui-même. C'est le symptôme typique d'une carence en potassium. Un apport de cendre de bois devrait corriger rapidement ce problème associé à un bon binage pour aérer le sol et redonner de l'oxygène aux fines radicelles des plantes.
Ce mauvais mûrissement du fruit ne le rend pas inconsommable, heureusement.

orthoptères

2009-07-25T14:19:00.004+01:00

Que cette bestiole soit une leptophyes importe peu. La question est: favorable au jardin ou pas ? La réponse est donnée par les antennes. Avec des antennes courtes, la bête sauteuse est un criquet dévoreur de verdure. Avec des antennes longues, nous sommes en présence d'une sauterelle plutôt insectivore. Celle-ci est donc la bienvenue sur les feuilles rubanées de mon amaryllis.

conserves maison

2009-07-23T06:13:00.004+01:00

Occupation familiale par excellence, l'éboutage et l'effilage des haricots réunissent autour de la table toutes les mains disponibles. Puis après vient le temps de la conserve: 5mn de blanchiment, emplissage des pots, un trait de vinaigre, quelques grains de sel, on remplit d'eau et à l'autocuiseur pour 25 mn.

huile au basilic

2009-07-22T06:19:00.006+01:00

Lorsque l'on a du basilic à foison, on peut en profiter pour parfumer son huile. Tasser le basilic dans un pot, le couvrir d'huile et c'est tout. Un mois après l'huile aromatisée est transvasée en bouteille et donnera aux salades d'hiver une touche nostalgique de soleil.

lyde du poirier

2009-07-21T07:05:00.004+01:00

Cette chenille ou plutôt larve d'hyménoptère est assez rare puisqu'on ne la trouve même pas sur wikipédia. Tant mieux ! car cette bestiole boulotte les feuilles des fruitiers, comme ici sur un poirier. Pour les spécialistes cette Lyde du poirier est la neurotoma saltuum (Linné 1758)appelée aussi n. flaviventris (retzius 1783) de la famille des Pamphiliidae dans l'ordre des hyménoptères; ouf !

haricots verts à l'orange

2009-07-20T08:29:00.004+01:00

Puisque , jour après jour,ils se montrent généreux, on peut commencer un régime haricots verts. Pendant les 35 minutes de leur cuisson , je broie grossièrement des noisettes, puis je les poêle. Je lève aussi quelques rondelles d'orange. Une fois cuits et refroidis je parsème les haricots des noisettes grillées et arrose du jus de l'orange et décore le plat avec les rondelles. Voici une salade toute fraîche pour l'été.

piéride du chou

2009-07-18T15:23:00.004+01:00

Ce joli papillon blanc, très commun, est le plus terrible ennemi des choux. En jardinage biologique, rien ne dissuade ce brassicophage effrené : ni les pulvérisations d'absinthe, ni celles de rhubarbe ou d'orties, ni le compagnonnage des tomates ne le repousse. Il pond ses œufs au revers des choux qui deviendront des chenilles dévoreuses. Seule solution: écraser les oeufs à chaque inspection matutinale du jardin.

Gewürzgurken

2009-07-18T12:11:00.004+01:00

Contrairement à leurs frères français, les cornichons allemands sont plus gros et sucrés.
Faire chauffer 250cl de vinaigre avec 250cl d'eau, 50g de sel et 100g de sucre, verser bouillant sur les cornichons dans leurs bocaux. Stériliser 20mn.
Pour les amateurs de curiosités, vous pouvez essayer le honiggurken, où les 100g de sucre sont remplacés par 250g de miel. Le liquide est alors sirupeux et le goût étrange pour qui n'est pas né du côté de la Spree.

tavelure

2009-07-15T05:50:00.005+01:00

Le poirier était généreux, mais de près, plusieurs fruits portent des taches suspectes. C'est la tavelure. Trop tard pour intervenir cette année. Pour éviter le retour de ce champignon l'an prochain,il faudra intervenir en deux temps. La récolte passée, on pulvérisera l'arbre avec de l'urine, puis en hiver et au débourrement printanier avec de la bouillie bordelaise. L'attaque étant de faible ampleur, ce traitement bio suffira à enrayer l'invasion.

récolte de pommes de terre

2009-07-13T11:51:00.003+01:00

Quand le feuillage des pommes de terre brunit, le tubercule a atteint sa taille définitive,et on peut commencer la récolte. Mais pour la conservation hivernale, il faut encore attendre une vingtaine de jours avant de récolter, le temps que la peau encore trop fine, s'épaississe pour assurer une bonne conservation hivernale...

crème de cassis

2009-07-12T15:44:00.006+01:00

Voici une recette de crème de cassis:
400g de cassis, mis au feu avec un demi-verre d'eau, pour faire éclater les baies.
Les cassis, passés au moulin, sont mélangés à 40cl de vin. Après avoir rajouté 500g de sucre, on obtient une jolie crème de cassis qui attendra encore 48 h avant d'être embouteillée.
Enfin, la voici prête à être mélangée pour donner avec du vin blanc le fameux kir, ou avec du vin rouge, le revigorant communard.

oeillet d'inde et nématode

2009-07-12T06:27:00.005+01:00

Je n'ai pu dénicher qu'une étude scientifique sur le pouvoir nématocide des œillets d'Inde. Une étudiante canadienne a mélangé des feuilles séchées à la terre sur une parcelle puis a comparé quelques temps après le taux de nématodes avec celui d'une parcelle témoin. Il était plus faible. De là à croire que ces fleurs, en lisière de potager, aient une influence...Il y a un pas que je ne franchirai pas. Pourtant, j'en plante en bordure des carrés, parce que c'est si joli et que ça honore Tagès, le bon génie étrusque.

sauer zucchini

2009-07-11T07:27:00.003+01:00

Après la cougette séchée (à gauche), la courgette lacto-fermentée. Coupées en rondelles, tassées dans le bocal, salée de 2 cuillerées à café puis couvertes d'eau, les courgettes fermentent quelques jours (l'eau déborde). Puis le bocal s'étant assagi, on peut l'entreposer au frais. Les courgettes ainsi préparées se gardent facilement 6 mois.

salade de concombre

2009-07-09T16:27:00.005+01:00

Il serait dommage de faire dégorger ces premiers concombres du jardin. Ce procédé les rend mous et salés. Coupés en tranches fines et jetés dans la sauce, ils restent craquants. Les amateurs de sensations fortes pourront même tenter de ne pas les éplucher; mais gare alors à l'amertume.

rempoter son orchidée

2009-07-08T09:23:00.006+01:00

La meilleure période pour le rempotage des phalaenopsis est le printemps, après une période de floraison. Avec délicatesse car celle-ci est encore en fleur (depuis décembre!) et développe de nouveaux bourgeons, on retire l'ancien pot. On plonge les racines dans l'eau pour en retirer un maximum de vieux substrat, on coupe les racines brunes ou pourrissantes puis on installe la plante dans un nouveau pot transparent. On rajoute en douceur du substrat neuf, sans tasser, juste assez pour assurer la stabilité de la plante. Voici la plante en paix pour deux ans.

chasse à l'affût

2009-07-05T06:41:00.009+01:00

La misumène de la lavande a vu sa patience récompensée. Lorsque la mouche à damier s'est approchée, notre araignée l'a capturée de ses pattes avant, détendues comme des ressorts, puis l'a mordue, l'a maintenue deux minutes, le temps que son venin occisse sa proie, puis s'est placée sous son abdomen pour la sucer. Deux heures après, la sarcophaga carnaria vidée, notre araignée-crabe se repostait à l'affût.

courgettes séchées

2009-07-04T11:52:00.006+01:00

Devant l'abondance des courgettes en juillet, le séchage est une technique de conservation qui peut être utilisée. Coupées en rondelles en exposées en plein soleil 24 à 48 heures, les courgettes sont ensuite empilées dans un bocal de verre et recouvertes d'huile d'olive (que je renforce de piment et d'ail). Ces rondelles parfument agréablement le tian de riz en hiver et l'huile est réutilisable après. Une méthode de conservation à redécouvrir.

bouture de pommier suite

2009-07-03T11:51:00.005+01:00

Notre bouture de pommier du mois de novembre est vivante. Son bois est ferme, son écorce luisante, et elle a fait quelques feuilles. Pourtant, notre pommier n'est encore qu'en sursis . Si la bouture n'a pas assez de feuilles, il n'aura pas assez d'énergie pour bien raciner; mais trop de feuilles et voilà qu'à cause de l'évaporation, les faibles racines ne pourront pas assurer le renouvellement en eau de la plante. C'est au printemps prochain que nous saurons si nous avons obtenu un nouvel arbre pour le verger. La nature est affaire de patience.

substrat orchidée

2009-06-28T08:38:00.004+01:00

Pour rempoter les orchidées, on peut acheter du terreau tout prêt en jardinerie. On peut aussi, pour la stériliser légèrement, passer au four une pelletée d'écorces qu'on pourra mélanger avec quelque peu de polystyrène expansé récupéré dans sur un emballage. Enfin, le pot sera un bocal en plastique (ici, contenant auparavant des champignons séchés). Une intervention totalement de récupération.

araignée crabe

2009-06-27T06:34:00.003+01:00

Cette misumène reste à l'affût la journée durant. Avec patience, elle attend qu'un insecte vienne butiner la lavande pour, d'une détente se projeter sur lui, le mordre, l'empoisonner et le sucer jusqu'à la carapace. Sa façon latérale de se déplacer l'a fait surnommer araignée-crabe et la rend facile à identifier. Pour ne pas la déranger, je récolte ma lavande autour de son abri en souhaitant qu'elle mange plus de mouches que d'abeilles.

merisier ?

2009-06-25T06:30:00.005+01:00

Il a tout d'un merisier, avec un doute toutefois, les fruits sont plutôt gros et il possède quelques fortes épines. Il a poussé là, il y a 3 ans, tout seul, sans y être invité et arqué maintenant, il sert de tonnelle. . C'est une des bonnes surprises qu'un jardin délicatement abandonné réserve parfois. Hélas, à 1m50 de la fenêtre, il devra soit être contenu sévèrement, soit même abattu quand il sera adulte.
PS en ce 3 juillet, le doute n'est plus permis, il n'est qu'à goûter ses fruits, ce n'est pas un cerisier, mais un prunier myrobalan. Ses fruits ont le parfum de la mirabelle et l'alambic se réjouit déjà

betterave

2009-06-24T18:23:00.004+01:00

Les semis de betteraves de juin donnent des racines récoltables en septembre, ceux de maintenant, le seront en octobre. Pour laisser aux rounes (c'est un nom local) la place de s'épanouir, il faut éclaircir le semi pour ne laisser qu'un plant tous les 15cm. Avantage de ce légume-racine sur tous les autres, carottes, navets, radis ou panais, c'est qu'on peut repiquer le plan arraché avec un résultat satisfaisant. C'est donc un légume de bonne volonté.

eclaircissage des fruitiers

2009-06-23T06:24:00.002+01:00

Durant le mois de juin les pommiers vont se débarrasser naturellement d'un grand nombre de fruits. Pour avoir de plus belles pommes encore, le jardinier doit poursuivre le travail de la nature en supprimant dans un bouquet de trois pommes les deux petites qui sont sur l'extérieur et en ne conservant que le fruit central. Il aura ainsi plus de place, de lumière et de sève pour parvenir à maturité.

rouille grillagée

2009-06-21T09:08:00.003+01:00

Des taches oranges apparaissent sur les feuilles de mes poiriers. Comme tous les ans, c'est la rouille grillagée qui sévit. Le coupable est à droite, c'est le genévrier du voisin. Comme beaucoup de rouilles, le gymnosporangium a besoin de deux hôtes. Il passe l'hiver dans l'écorce du genévrier avant d'émigrer l'été sur les poiriers. Comme il n'existe pas de fongicide spécifique il faut accepter de voir l'arbre affaibli si le voisin refuse de voir son genévrier abattu . Une distance minimale de 2 km est nécessaire pour éviter une infection massive.

rosier bouturé

2009-06-20T18:54:00.004+01:00

Le bouturage de rosiers, est une méthode efficace de reproduction. Ce rosier qui fleurit, c'est celui que nous avions bouturé il y a 11 mois. C'est dire que l'amateur peut en un laps de temps raisonnable s'offrir une belle roseraie avec un minimum d'investissement.

concombre

2009-06-16T11:11:00.002+01:00

Le concombre ou le cornichon se taille au-dessus de la troisième feuille. La plante alors se ramifie et l'on garde deux bras principaux, taillés au-dessus de la quatrième feuille. Enfin, on ne laissera qu'une feuille après chaque fruit.

grenouille rousse

2009-06-14T06:39:00.002+01:00

La présence au jardin de la grenouille rousse prouve que son état bionaturel n'est pas trop dégradé.
Le jardinier aurait préféré un crapaud commun, plus vorace, mais elle débarrassera quand même le potager de quelques insectes et mollusques indésirables.

2009-06-07T07:23:00.004+01:00

Les guêpes parasitoïdes ( aphidius sp ) ou prédatrices sont des auxiliaires d'importance au jardin. Qu'elles pondent leur œuf dans le corps d'autres insectes ou qu'elles les chassent pour en nourrir leurs petits, elles débarrassent le jardin de nombreux pucerons ou chenilles.
Pour les attirer, on peut profiter de ce qu'elles adorent les apiacées (les ombellifères). Ici, sous les branches d'un pommier, des carottes produisent des graines pour la saison prochaine, sans encombrer le potager, tout en attirant les guêpes qui nettoieront le pommier de nombreux parasites. Bonne association.

2009-06-01T07:26:00.001+01:00

Quand les poireaux sont assez forts, on les arrache précautionneusement de la pépinière, pour les repiquer en place définitive. Pour favoriser la reprise, il ne faut pas hésiter à couper le tiers, voire la moitié du feuillage.

densité de semi du haricot

2009-05-27T10:02:00.003+01:00

Le rendement du haricot dépend étroitement de la densité du semi. Pour des haricots nains dont la récolte sera progressive, on peut aller jusqu'à 20 graines au m²; pour les grimpants deux fois moins. Mais si vous avez une récolte destructive, comme ici où les Gros Soissons blancs seront arrachés en octobre pour récupérer les grains secs, on peut monter à 60 graines au m² pour une récolte de 2kg de grains secs.

gain de place pour petit jardin

2009-05-24T09:50:00.000+01:00

La croissance du chou de Bruxelles est d'une lenteur exaspérante. Pensez, semé en mars, il est récolté en janvier. 10 mois d'attente. Pour qu'il n'utilise pas trop de place au potager,on le repique une première fois quand il a quatre feuilles robustes, ici entre deux salades, puis une seconde vers le 15 juillet à sa place définitive.Enfin,en septembre, toujours pour économiser l'espace, on pourra semer du rampon entre deux pieds.

protégeons la fraise

2009-05-23T15:45:00.003+01:00

Les premières fraises commencent à rougir, attisant la convoitise des hommes, des oiseaux et des limaces. Contre ces dernières, l'arsenal est vaste: piège à la bière, nématodes, métaldéhyde, phosphate de fer, barrière de cendres, de silex, feuilles d'aluminium (?!), purin d'absinthe ou de fougères. Contre les oiseaux, on peut envelopper chaque fraisier dans un filet dans lequel on vend les oranges ou les oignons. Le potager s'en trouve coloré, mais l'esthétique n'y trouve pas son compte.

mammillaria

2009-05-22T18:36:00.004+01:00

Si on a hiverné nos mammillaria a une température proche de zéro, en les privant totalement d'eau durant trois mois, on les voit maintenant fleurir, même s'ils sont très jeunes. Ce spécimen n'a été semé qu'il y a trois ans, a vécu de nombreux jours de gel léger et pourtant se révèle être en pleine santé. S'il devait produire des graines, ce sera l'occasion d'une note sur le semi des cactées. Mais d'ici là, profitons de ces fleurs semblables en minuscule aux fleurs d'immortelles, qui se referment la nuit, pour ne s'épanouir qu'en plein soleil.

bombus lapidarius

2009-05-17T16:08:00.004+01:00

Tandis que le thym est la propriété exclusive des abeilles, la ciboulette, un mètre plus loin est occupée par les bourdons lapidaires. Ils sont ainsi nommés parce que leurs nids sont construits dans les fentes des murs ou des tas de cailloux. Et on est sûr en cette saison, qu'il s'agit d'une femelle car, comme pour beaucoup d'insectes, seule la femelle fécondée hiberne et débute la ruche au printemps suivant. Le mâle, lui ne naît qu'à la fin de l'été, pour mourir deux mois après, devoir de reproduction accompli.

2009-05-16T05:49:00.000+01:00

La fleur de lys des étendards est en réalité une fleur d'iris. Après avoir profité de cette floraison royale,en juillet, si le massif est trop important, on peut trancher les rhizomes à la bêche pour le rajeunir ou le diviser. Et avec les rhizomes surnuméraires , on peut, à l'ancienne, parfumer les pots-pourris, la lessive ou un vin cuit.

2009-05-10T08:56:00.002+01:00

2009 sera vraisemblablement une année à fruits.Les arbres sont chargés d'une quantité impressionnante de fruits. Le mois prochain, les arbres se délesteront de tous ceux qu'ils estimeront ne pas pouvoir nourrir.Et après cette chute naturelle, on supprimera au sécateur les fruits malingres, tachés, entamés par des insectes, pour ne garder qu'un à deux fruits par bouquets, beaux, gros et juteux.

2009-05-09T05:30:00.002+01:00

Variante de saison du chausson aux pommes. La première récolte de rhubarbe est réduite en compote, rehaussée d'amandes en poudre et d'un filet de jus d'orange. Elle sert à fourrer un disque de pâte feuilletée pour un goûteux petit déjeuner.

2009-05-03T06:06:00.002+01:00

En cours de culture, il faut butter las pommes de terre. Ce monticule que l'on fabrique en ramenant de la terre de chaque côté du plant, lui permet d'être mieux raciné et plus fort. En outre, il évite d'obtenir des pommes de terre vertes parce que trop près de la lumière solaire.

2009-05-02T06:33:00.002+01:00

Sous les 10°, le basilic se languit. Si la température extérieure le permet, on mettra en place définitive nos plants semés en mars et repiqués en avril.
Lors de la cueillette, on aura soin de laisser 4 feuilles au basilic, afin de s'assurer d'une repousse plus touffue.

2009-04-29T06:04:00.002+01:00

L'ail des ours est une liliacée d'une cinquantaine de centimètres de haut dont on consomme les feuilles fraîches. C'est cru que son goût sur une salade est le plus puissant, mais on peut le cuire dans des soupes ou des ragoûts. A la fin de l'été, son feuillage disparaitra, mais au printemps suivant, chaque bulbe donnera naissance à deux feuilles semblables à celles du muguet.